为切实抓好冬季餐饮服务环节食品安全监管，排查食物安全风险隐患，邗江区市场监管局念泗分局采取多项举措，努力保障人民群众身体健康和饮食安全。
一是开展专项检查。以提供群体性聚餐的餐饮服务单位、商贸美食档口、企事业单位食堂、学校（含托幼机构）食堂及校园周边餐饮单位、火锅店为重点对象，以肉及肉制品、火锅底料、凉拌即食食品、腌制类食品等为重点品种，以食品原料及食品添加剂的采购与贮存、进货查验、食品加工操作流程、餐饮具清洗消毒为重点环节，开展针对性检查和动态排查，及时消除安全隐患，日前已检查220户餐饮企业。
二是落实食品安全管理制度。按照新《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规，严把餐饮服务资质准入，对不符合要求的餐饮店要求限期整改，对已经取得经营资格的，帮助其继续完善相关设施，促进规范经营。同时督促餐饮单位落实食品原料进货验收、索证索票、台账管理、餐饮具清洗消毒、食物中毒事故应急处置等制度，严厉查处无证经营行为。
三是强化宣传培训。组织安全知识培训讲座，学习和宣传相关法律法规和安全知识。同时及时收集并认真分析餐饮环节食品安全信息，通过横幅、墙体标语、企业LED显示屏、报刊等多种宣传方式发布冬季节食品安全预警信息，积极宣传和普及食品安全常识，有效提高人民群众的食品安全知识水平和安全防范意识。目前发布各类食品安全消费提示20余条。
（邗江区市场监管局 华芳慧 姚进）
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