为确保全市食品监管人员扎实掌握食品生产领域监管知识和技能，全面了解食品生产许可要求、食品生产加工操作和管理规范要求等内容，近日，仪征市市场监督管理局组织11个基层分局监管人员深入食品生产加工企业进行实地业务培训。
培训中，该局组织监管人员深入企业生产车间，由食品生产流通监管负责人以实际工作经验向基层监管人员传经送宝。结合《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）的要求，对食品生产企业的场所环境、车间布局、设备设施、人员卫生、过程控制、产品存储和检验检测等环节的监管要求进行现场讲解。同时，逐一检查食品生产加工企业产品的原料采购、生产制作及销售等各环节，并随机抽查记录生产现场原料进货批次、成品生产日期批号和人员健康持证情况，仔细查阅生产企业原料采购、索证索票、食品添加剂管理、生产过程关键点控制、产品销售以及成品检验等各种记录，对于检查中发现的采购索证索证工作不足等问题，现场要求相关企业进行整改落实。实地培训后，参训基层食品安全监管人员还进行了交流座谈。
仪征市市场监督管理局 |
