一是加强组织保障。制定高考期间餐饮服务食品安全工作方案和应急预案，成立领导小组、现场监督组和应急工作组，全面落实相关工作内容、要求和职责。
二是开展事前评估。对辖区内邗中食堂等6个高考餐饮服务接待点进行事先评估，重点评估接待点的餐饮服务能力、加工场所及设施状况、环境卫生状况、从业人员健康证等情况，进行菜单审查和问题排查，并督促相关单位落实整改，确保各项保障措施到位。
三是组织专题培训。对餐饮服务点负责人及厨师长进行一次餐饮安全知识培训，签定餐饮食品安全承诺书，落实餐饮单位第一责任人的责任。
四是强化全程监督。明确12名驻点食品安全监督员，对各接待单位的餐饮制作过程实行全程监督，督促各单位落实从业人员晨检、原料采购索证索票、加工制作、餐具消毒等制度，全面掌握关键控制点情况，并做好食品留样工作，切实保障餐饮服务食品安全。
邗江市场监督管理局 张顺生 丁畅 |
