“东南第一佳味，天下之至美”。为弘扬淮扬菜非遗文化，5月18日上午，非遗悦心——“扬州味道” 润扬社区行活动在蜀岗怡庭小区中心广场举行。扬州市文化广电和旅游局联合扬州市非物质文化遗产保护中心、扬州大学旅游烹饪学院走进西湖镇润扬社区，教辖区居民如何做淮扬菜，展示淮扬菜传承创新特色菜品，推进淮扬菜非遗文化传播。
在活动中，共分为三大部分。一是烹饪技艺展示，有菜品文思豆腐、拉面、兰花萝卜雕刻、冷盘摆放、松鼠桂鱼、富贵牡丹，摆盘设计雅俗共赏；二是现场教学菜品，如大煮干丝、椒盐大虾、糖醋排骨、包子、月牙蒸饺。居民们围绕一旁，认真学习并探讨厨艺，想让自己的厨艺更精湛；三是扬州面塑展示互动，面塑是以面粉为主料，调成不同色彩，主要用手辅助简单工具，塑造出各种栩栩如生的形象，这个环节小朋友们十分喜欢，现场互动体验面塑制作。
在活动结束后，居民们对菜品进行了品尝。“我知道这个很花工夫，味道特别赞，师傅们真的很厉害!”一位居民在品尝了松鼠桂鱼后忍不住赞叹。
通过这次淮扬菜进社区活动，弘扬了优秀传统文化，让更多人知道、了解、爱上非遗，受到社区居民的一致好评。
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