2018年秋季新学期伊始，为切实加强学校食品安全工作，保障师生饮食安全，提高学校食堂的综合管理水平，仪征市市场监管局对全市的幼儿园、中小学、特殊教育学校食堂开展了专项大检查。
    此次专项检查重点内容有四：一是检查食堂库存食品，督促学校对腐败、变质、超过保质期和标签标识不规范的食品原料及时进行清理；二是检查餐用具洁净度，要求食堂在启用前对所有的用具、容器、餐具进行全面彻底的清洗消毒，及时发现并消除食品安全隐患；三是检查食堂原料采购、操作流程、加工场所环境、索证索票、饭菜留样等常规项目，特别强调了猪肉采购必须从正规厂家采购并索要检疫合格报告，严防“非洲猪”进入校园餐桌；四是检查学校食堂的燃气使用情况，同食堂签署《燃气使用安全承诺书》，要求各学校负责人切实做好学校食堂食品安全第一责任人。
    此次专项大检查明确了学校食品安全管理人员和从业人员的岗位职责，有利于建立健全学校食堂安全管理制度，排查食品安全风险，及时发现问题并加以整改，保证广大师生舌尖上的安全。

仪征市市场监督管理局