一是强化经营者主体责任。该局与园区接待酒店签订省园会食品安全承诺书，推进经营主体信息公示，将经营者有关信息在店堂公示，便于消费者选择与监督。与旅游局联合印发《宾馆酒店价格行为规范提醒函》，提升酒店食品安全意识、诚信经营意识、文明服务意识。
    二是强化组织协调。制定《省园博会餐饮保障方案》，明确园区、镇及相关部门工作职责，筑牢园博会接待酒店餐饮安全防线。近日，委托餐饮商会组织了一期省园博会接待酒店培训班，共有200多名从业人员参加，全面提升了接待酒店的食品安全和服务接待水平。开展食品安全事故应急演练，提高突发事件应急处理能力。
    三是强化检验检测。加强对省园博会接待酒店食品及相关产品的抽样检测力度，近两年来接待酒店食品监督抽检覆盖率达60%以上，通过技术手段进一步科学检验接待酒店的食品安全管理水平。
    四是强化分类宣传。分对象分类别制作《省园博会餐饮服务从业人员工作手册》，大中型饭店适用的宣传资料内容全面，涉及加工过程、人员管理、餐饮具洗消、食品留样等全过程工作要求；小微型饭店使用的宣传资料内容简洁，重点强调六个关键环节，图文并茂，通俗易懂，从而满足不同餐饮单位的需要。

（仪征市市场监督管理局）