近日，一年一度的农历六月十九民间传统宗教活动在刘集分局辖区6大寺庙如期举行，为确保香会期间广大香客饮食安全，仪征市市场监管局刘集分局联合镇食安办提前排查部署，前一天对现场进行逐一排查。该分局审核提供斋饭寺庙的菜单，监督食品原料购进查验制度执行情况，严格检查现场厨师及帮厨的健康证明、加工场所卫生、食品原料存放、餐具消毒等内容，对检查中发现的问题现场督促整改。当天派驻执法人员蹲点驻守，确保对提供斋饭寺庙实行全程保障，严格把控食材清洗、粗加工、精加工、餐具清洁以及食品留样等每一环节，并就现场监管情况及时对负责人进行食品安全知识的宣传、讲解和指导。

（仪征市市场监管局刘集分局 蒋金晶）