为进一步增强杨庙镇餐饮从业人员责任意识，提升餐饮业食品安全管理水平，有效预防食物中毒等食源性事故的发生，保障广大群众身体健康和生命安全，近日，邗江区市场监督管理局杨庙分局联合杨庙镇食安办召开餐饮服务业食品安全培训会。辖区内食堂、大中小各型餐饮服务单位负责人和食品安全管理员共计百余人参加了会议。

      此次培训邀请邗江区市场监督管理局餐饮安全监管科科长俞万安进行授课，重点就如何把好食品安全关口、预防食物中毒、落实食品采购上索票索证制度、避免劣质食品流入食堂等内容进行讲解，并对设施要求、库房要求、设备与工具要求、原料采购要求、储存要求、粗加工及切配要求、留样要求、记录管理要求、从业人员健康管理等方面进行了详细说明，从提高认识、规范操作、明确责任三方面，提出了具体方法措施和意见建议。

      区市场监督管理局杨庙分局的工作人员还向与会人员现场讲授了“美滋滋”商户端APP的使用方法，就该信息化监管平台日常使用中发现的问题与在场商户进行了充分沟通和交流。同时要求各餐饮单位进一步强化餐饮安全第一责任人意识，加强自身的餐饮安全管理工作，利用好“美滋滋”软件平台，严格对照各项标准规范自查自纠，完善餐饮安全管理制度，定期检查餐饮安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全隐患，严防食物中毒事故的发生。工作人员现场发放了《食物中毒典型案例分析与预防》手册及相关培训资料。

      通过此次会议，参训人员餐饮服务食品安全责任意识进一步提升，食品安全知识和操作水平也得到提高，收到较好的培训效果。下一步，邗江区市场监督管理局将继续为辖区内餐饮服务单位举办培训讲座，宣传食品安全知识，并对相关餐饮单位进行重点检查，从持证情况，环境卫生、设施设备、原材料采购等多方面入手排查,通过美滋滋系统进行实施监督反馈，从而进一步落实餐饮服务经营者的主体责任，全面提升邗江区餐饮服务行业安全管理水平，切实保障人民群众“舌尖上”的安全。

邗江区市场监督管理局